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    mellowにとってのイベント

    mellowがイベント支援をする際に持っているポリシーについてご説明いたします。

    様々なイベントを支援しております

    イベント会場における

    食のクオリティを向上

    mellowにとってのイベント支援の根底には「イベントにおける食のクオリティを向上させることで、来場者をもっと幸せに。」という思想があります。「"イベントだから" ご飯は高くて美味しくないのは仕方ない」と思われてしまう現状を変えていきたいと考えています。


    では、何故イベントでは「ご飯は高くて美味しくなくても仕方ない」のでしょうか? その原因はコンテナをはじめとした仮設店舗の設営コストにあります。仮設店舗を設営すると、出店する飲食事業者のコスト負担は急激に増加します。すると飲食事業者は食材原価の切り下げやオペレーションの簡略化をすることで、損失が出ることを回避します。食材原価の切り下げやオペレーションの簡略化はすなわち「食のクオリティ低下」に直結するのです。

    そんな現状に対して我々が出した答えは「フードトラックを活用したフードエリアを提供すること」です。フードトラックはコンテナ店舗などと違い設営コストがまったくかかりません。それ故、店舗設営にかけていたコストを食のクオリティ向上に充てることができ、クオリティの高い飲食をイベント来場者に提供することが可能となります。フードトラックを活用した事業を中心に展開しているmellowだから提供できるフードエリアです。mellowにはイベントにおけるフードエリア運営に精通したプロが多数在籍しております。当社が担当するイベントでは、当日までのフードエリア関連業務(保健所申請、消防申請などを含む)をすべて当社ウタッフが請け負うため、イベント主催者様はコンテンツのクオリティUPに集中することができます。その結果、イベント来場者のさらなる幸せを実現することが可能であると我々は確信しています。

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  • イベント運営実績

    他社様主催イベントの支援、自社主催イベントの合計実施数となります。

    創業1年半程度の実績ですが、延べ850店の稼働を生み出しています。
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  • イベント主催者様の声

    TOKYO OUTLET WEEKの支援をさせていただいた際の、主催者様の声です。
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  • TLUNCH <トランチ>独自の取り組み

    「経験×IT技術」が揃ったmellowならではの取り組みをご紹介いたします。

    アプリを通じた情報発信も可能

    アプリを活用した情報発信

    TLUNCH <トランチ>公式アプリを通じた情報発信が可能

    TLUNCH <トランチ>アプリは、ユーザ、ビルオーナー、オフィステナント、店舗テナントとの共⽣ツールにもなっていきます。

    保険関係や営業許可などの厳しい申請基準があります

    登録時の厳格な書類審査

    保健所への提出書類をはじめとし、PL保険への加入などを義務付け

    安心・安全なランチスペース運営のために、フードトラック事業者に対して当社管理の下で10種類を越える書類提出を義務付けております。

    データ分析を活用し、ベストなフードトラックを派遣できるようになっています。

    データ分析に基づいたスペース×フードトラック

    マッチングシステム

    主催されるイベントの客層に対してベストなフードトラックを選定、マッチングします。

    創業以来蓄積してきたフードトラック営業に関するデータを分析。「場所おこし」を実現する上でベストな組み合わせを導き出します。

     

     

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  • メニュー例

    TLUNCH <トランチ>に出店しているフードトラック事業者が提供している料理の一部です。

    シェフ達のこだわり和洋中その他様々なメニューが提供されています。
  • 料理ジャンル一覧

    TLUNCH <トランチ>に出店しているフードトラック事業者が提供している料理ジャンル一覧です。

    洋食・エスニックを中心とし、様々なジャンルのメニューが提供されています。
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  • 実施までは3STEP!

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