イベント事業

mellowにとってのイベント支援の根底には「イベントにおける食のクオリティを向上させることで、来場者をもっと幸せに。」という思想があります。現在お客様は「"イベントだから" ご飯は高くて美味しくなくても仕方ない」というように考えている方もいらっしゃるように思います。我々はこんな状況を、支援イベントにおいては起こしたくないと、そう強く考えています。

では、何故イベントでは「ご飯は高くて美味しくなくても仕方ない」のでしょうか？ その原因はコンテナ店舗をはじめとした仮設店舗の設営コストにあります。建設コストのかかる仮設店舗を設営すると、出店する飲食事業者のコスト負担は急激に増加します。すると飲食事業者は食材原価の切り下げやオペレーションの簡略化をすることで、損失が出ることを回避します。食材原価の切り下げやオペレーションの簡略化はすなわち「食のクオリティ低下」に直結するのです。

そんな現状に対して我々が出した答えは「フードトラックを活用したフードエリアを提供すること」です。フードトラックはコンテナ店舗などと違い設営コストがまったくかかりません。それ故、店舗設営にかけていたコストを食のクオリティ向上に充てることができ、クオリティの高い飲食をイベント来場者に提供することが可能となります。フードトラックを活用した事業を中心に展開しているmellowだから提供できるフードエリアです。

mellowは創業数年ながら、イベントにおけるフードエリア運営に精通したプロフェッショナルが多数在籍しております。弊社にフードエリア運営をお任せいただければ、イベント当日までのフードエリア関連業務（保健所申請、消防申請などを含む）を弊社スタッフがすべて請け負うため、イベント主催者様はコンテンツのクオリティUPに集中していただくことができます。

そうすることで、イベント来場者のさらなる幸せを実現することが可能であると我々は信じて事業運営を続けております。