イベントサポート実績
運営実績：MotoGP／いたばし花火大会／情熱大陸ライブ2017／日本ワインMATSURI祭／WORLD HAPPINESS 2017／靖国神社 みらいとてらす 2017 他多数…
出店後の(科学的)検証および実績に基づく継続的な関係構築
多くのイベントにおいては初の試みを導入することが通常です。そして複雑に絡み合う無数の不確定要素を想定した、オペレーションの均衡解を見つけ出すためには、クライアントの皆様方にとって極めて見通しが悪いにもかかわらず、極めてリスクの高い、難しいオペレーションと意思決定が求められます。
Mellowではこの困難なオペレーションを遂行するため、過去の履歴に紐づいた分析や、時系列に沿った予測を必要に応じて提供します。統計学や空間デザインの基礎的な視点に基づいた、科学的に検証可能なプロセスを導入し、一過性の経験を、着実に収益向上への手がかりへと変換し、積み上げます。
出店をゴールとせず、豊富な実施実績に基づいて、中長期的な視点からイベント業務を深く捉え、前後して長期にわたり、飲食エリアの企画・制作・運営をトータルサポートしています。
イベントディレクションフィーについて
出店者から「出店料」として売上金の〜15%をいただいています。出店事業者が利益を得ることで、当社が利益を得るという仕組みです。出店事業者にとって良い条件となる出店内容（出店料・非金銭面での条件交渉・設備の利用環境・イベントスペースにおける建築構造の把握及びその効果的な運用・動線分析など）を、主催者と当社で打合せさせていただきます。
イベントサポートの特徴
850店以上のフードトラックからコーディネート
エスニックなどのアジアンフードからイタリアン、フレンチ、カレー、和食、多国籍料理など、豊富なジャンルの中からイベントコンセプトや特性に合わせて最適な飲食エリアを企画〜運営までトータルプロデュースしています。専門店のシェフが腕をふるう確かな味をお約束します。
煩わしいやりとり・事務作業すべてお任せ
イベント開催に伴う事前の保健所や消防の申請、出店に関するマニュアル作成ディレクション、当日の現場運営、事後の出店料の集金など飲食出店者との煩わしいやり取りも全て行い、イベント主催者様の負担を軽減します。
安心安全の管理運営
社内イベントから文化イベント、スポーツイベント、音楽フェスティバルなど規模の異なる数多くのイベントをプロデュースしてきた経験豊富なメンバーが高い専門性で完全サポート。事前準備〜当日の運営まで安心・安全の運営をお手伝いします。そして長年の運営ノウハウを元に構築した独自のITシステムによってデータを集積。イベント終了後は、運営課題の洗い出し、データを元にした来場者ニーズの把握やイベント会場の顧客満足度の向上を主催者様のパートナーとして継続的にサポートしていきます。
イベントサポート事例
2017 FIM MotoGP™ 世界選手権シリーズ
主催：一般財団法人日本モーターサイクルスポーツ協会(MFI)
株式会社モビリティランド
開催日程：2017/10/13〜15
開催場所：栃木県 ツインリンクもてぎ
稼働店数：36店
食数：約12,000食情熱大陸SPECIAL LIVE
SUMMER TIME BONANZA17
主催：株式会社TBSテレビ / 株式会社毎日放送（MBS） / 株式会社ビーエス朝日 / 株式会社BSフジ / 株式会社WOWOW / 株式会社J-WAVE
開催日程：2017/08/05
開催場所：東京 葛西臨海公園 汐風の広場
稼働店数：14店
食数：約7,000食靖国神社
みらいとてらす2017
主催：靖国神社
開催日程：2017/9/22〜24
開催場所：東京都千代田区
稼働店数：15店
食数：約2,300食例えばこんなご要望にもお応えします
実施までのステップ
STEP1
お問い合わせフードトラックでの飲食エリア制作をご検討の方は、お気軽にお問い合わせください。お問い合わせは、メールフォームまたはお電話から承ります。３営業日以内に返信いたします。
STEP2
要件定義・お見積もりお客様のご要望やご予算、実施スケジュールなどを踏まえ、実施状況をご提案致します。
STEP3
ご提案イベントの客層・趣旨に対してベストなフードトラックを選定、マッチングします。創業以来蓄積してきたフードトラック営業に関するデータを分析。「場所おこし」を実現する上でベストな組み合わせを導き出します。
STEP4
出店事業者確定企業様からのご了解を得ましたら、出店事業者のスケジュールを抑えさせて頂きます。
STEP5
事前準備各種届出のサポート、運営マニュアルの作成、出店事業者との各種調整など
STEP6
本番食を通じてイベントを盛り上げます！ イベント会期中は、主催者様との連携、出店事業者との連携の両立を図るため運営管理を行います。イベント会期中のあらゆるトラブル・ご要望に対し、会場に常駐する専門スタッフが迅速に対応して安心・安全な環境を保ちます。
STEP7
売上レポート提出・
分析・検証出店事業者からの売上げを取りまとめご報告させて頂きます。
次回開催に向けて運営課題の洗い出し、データを元にした来場者ニーズの把握やイベント会場の顧客満足度の向上を主催者様のパートナーとして継続的にサポートしていきます。
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