燻製キッチンKEMUMAKI・KUN
燻製スイーツ
今まで味わったことのないチーズちくわです。 燻製したちくわにクリームチーズを入れ、アクセントとして燻製カシューナッツをトッピングしております。
燻製の煮たまごです。 独自の味付けをお楽しみください。
ホタテをハーブスパイスに漬け込み、 5種類のチップで8時間燻製した後、オイル漬け致しました。
スモークチーズ、スモークカマンベール、スモークブリーチーズの3種盛り合わせになります。
定番スモークチーズでございますが、食べ応えありです。
表面を燻製香で纏い、中はとろっとしております。
表面を燻製香でまといクリーミーな食感をのこした、コクのある食べやすいチーズです。
5種類のスモークチップで燻しました。
ソフトな燻製カシューナッツに、燻したドライチーズを加えました。
サクラ、クルミ、なら、ヒッコリー、りんごの5種類をブレンドし10時間以上燻しました。
カシューナッツにチーズたらのコラボ、チーズたらも燻しました。
柿の種の辛さ+カシューナッツの香ばしさと甘味がマッチした手が止まらなくなる逸品です。
燻製カシューナッツと北海道産バター、三温糖で香ばしく焼き上げ、さらに燻しました。
燻製したアーモンドに三温糖を使い表面をコーティング致しました。
北海道産バターをウイスキーオークで燻製、 砂糖は三温糖を使用し、香ばしさを加えました。
北海道産生クリームと卵黄を使用し、砂糖はコクのある三温糖を合わせてじっくり低温で50分蒸し上げました。
フランス産ヴァローナのエクストラビターチョコを使用し、北海道産生クリーム、卵黄で仕上げた濃厚な味わいのカタラーナです。
京都産宇治抹茶を使用し、北海道産生クリームと卵黄、砂糖はコクのある三温糖を加え、仕上げに三温糖でキャラメリゼしました。
北海道産バターをウイスキーオークで燻製、 トッピングには燻製カシューナッツを使用し、焼き上げた焼き菓子です。
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