雑穀甘酒カフェ｢美環｣

あわ・きび・ひえをメインとした雑穀、米麹、伝統海塩「海の精」のお塩だけで作ったノンアルコールのお飲み物です。

米麹を1.5倍使用した濃縮甘酒にフェアトレードのカカオパウダーを混ぜて作りました。まるでチョコレートのような艶と濃厚さがあります。

埼玉のあまりん (糖度18)を贅沢に甘酒に混ぜ込みました。ふわっと香るいちご、ピンク色で甘酸っぱい甘酒をお試しください。

青森の無農薬の土壌で栽培されたブルーベリー使用。手摘みしてそのまま絞った原液を甘酒に混ぜてみました。酸味が効いてさっぱりお飲みいただけます。

乾燥させた食用ほおずきを昔白米甘酒で戻して、甘酸っぱくさっぱりお飲みいただける甘酒です。ほおずきは、ヴィーガン界隈では有名なパワーフードでもあります。

甘酒各種を炭酸水で割ってお出しします。さっぱりお飲みいただけます。いちごや鬼灯甘酒のスパークリングがおススメです。

伝統製法で作られた「海の精」の梅干とお醤油をペーストにし、番茶で割ったお飲み物です。

伝統製法のお塩「海の精」の梅酢を炭酸・お水・お湯で割って提供します。 適度な塩分とクエン酸のさっぱりしたお飲み物です。

ご注文いただいてから珈琲豆を挽いてご提供します。

ラム酒の香りが漂う珈琲です。

生甘酒をリキャップ容器に入れて凍らせております。冷蔵でも少しずつ発酵が進みますので、お早めにお好きなタイミングで

キッチンカーでご提供しているものと同じ濃度の甘酒です。賞味期限は冷凍で1か月、冷蔵で1週間程度です。

【美環】の甘酒をお家でも作ってみませんか?　同じ米麹・雑穀・お塩のセットです。

伝統製法のお塩「海の精」のこだわり梅・醤油と国産番茶・生姜で作られた、おばあちゃんの知恵 万能薬。

「海の精」の伝統海塩で梅と赤シソを漬けて作られた調味料です。