「mino’aka」は、もち粉チキンの唐揚げを提供するキッチンカーです。もち粉チキンは、もちもちとした食感とジューシーな肉汁が特徴の唐揚げで、ハワイで人気の料理です。
当店のもち粉チキンは、塩麹につけた鶏肉をもち粉で揚げています。ねぎ塩だれソース、タルタルソース、シラチャーソース、ハニマスタードソースとソースのバラエティも楽しんでいただけます。

「mino’aka」は、笑顔を意味するハワイ語で、お客様に笑顔になってもらいたいという店主の想いが込められている店舗です。