新橋でお好み焼き・鉄板焼の店を10年やっています。 前職はフレンチですがお客様との距離が近い仕事をしたくてオープンしました。 居酒屋のおつまみをレストランクオリティで出す！をテーマにやっています。 たまにや米は勿論・調理法にもこだわっています。 トッピングはローストポークは低温ながら中心温度が殺菌する時間をかけています。 低温調理は美味しさと安心が届けられる物をお作りしております。 お客様の美味しいが原動力です。 ＊営業許可＊惣菜販売許可も取得