今回は、SHOP STOPに出店している「多分中華」の仲良しオーナー夫婦の花岡さんに、キッチンカーを始めた経緯やメニューのこだわりなどについてお話を伺いました。
目次
- 開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
- 本物の中華料理の味を知って欲しい
- 本格中華メニューのこだわり
- 良かったら中国語で話かけてほしいと花岡さん
- キッチンカーに関する主な記事
- 開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
- キッチンカーの開業相談
- キッチンカーの出店場所をお探しの方
開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
こんにちは、キッチンカーのプラットフォームSHOP STOPの広報担当城後です。
今回は、本格的な中華料理を提供する「多分中華」さんを紹介したいと思います。
- 月曜日：国士舘大学（町田キャンパス）11:30 〜 13:30
- 火曜日：高松（光が丘MKビル）11:30 〜 13:30
- 水曜日：深沢（日本体育大学 東京・世田谷キャンパス）11:00 〜 14:00
- 木曜日：花小金井南町（シティテラス小金井公園）11:30 〜 14:00 花小金井南町（シティテラス小金井公園）16:30 〜 20:00
- 金曜日：国士舘大学（梅ヶ丘校舎）11:30 〜 13:30
※ 2023年7月現在の出店状況 ※ 最新の情報は「このキッチンカーをお気に入りに追加」SHOP STOPアプリからご確認ください。
本物の中華料理の味を知って欲しい
仲良し夫婦が切り盛りする「多分中華」は中華料理を中心に提供しているキッチンカーです。ご夫婦は、キャンプが大好きで二人でよく旅行に出かけるそうですよ。四六時中一緒にいてもあきることがないほど、仲良しの夫婦だとか。国際結婚だからこその夫婦仲良しの秘訣もきっとあるのでしょうね。
旦那さんは中国の瀋陽（しんよう）出身であり、中華料理を提供する店として始められました。奥様の花岡さんは、食べ歩きが好きで、中国の屋台がお気に入りだったそうです。お二人とも本格中華に詳しいんですよ。そんな二人が「本物の中華の味を移動販売で届けたい」と思ったことをきっかけに、キッチンカーを始めることになったのだそうです。
本格中華メニューのこだわり
「多分中華」の代表的なメニューは、辛さ控えめで日本人にも人気の麻婆豆腐丼です。調味料も直接現地から取り寄せているというこだわりの味。豆板醤、オイスターソース、生姜などをブレンドした特製の味噌ダレが、豆腐とひき肉との相性を抜群に引き立てていてなんとも言えないお味です。大学をメインに出店している多分中華さんですが、特に男性の学生さんに人気があるそうですよ。大盛り無料で、別途50円かかりますが、ご飯をチャーハンに変更することもできるんだとか。オプションが多いと楽しみが増えて嬉しいですね！
もうひとつの看板メニュー肉あんかけ丼は、辛いのが苦手な方向けのメニュー。やさしい味付けが特徴で辛いのが苦手という方でも食べやすいのだとか。辛味の代わりに、たっぷりの野菜と肉の旨みが感じられるご飯ってうれしいですね。どちらのメニューも、学生さんたちにとても好評とのことです。大盛り無料や大学生向けのボリューム感も、学生さんたちにとっては大変嬉しいポイントではないでしょうか。
良かったら中国語で話かけてほしいと花岡さん
「多分中華」はご主人が中国人で奥様が日本人という仲良しなご夫婦が経営しているキッチンカーです。「中国の方かな？」と思いながらも、なかなか中国語でご自身から話しかけるのが難しいと花岡さん。中国語も話したいので、もし話せる学生さんがいたら中国語の会話もウェルカムとのお話でした。出店している現場が大学が多いのは、現場に行くだけで大学生から元気がもらえるので大学の現場が大好きなんだそうです。
また、旦那さんが以前中国の飲食店舗の厨房で働いていた経験があり、調理スキルが優れています。一方、奥様は日本人ならではの味覚センスや提供する料理の見た目などを担当しているそうです。メニュー開発では、二人の意見が食い違うこともあるようですが、新しい商品開発の際には夫婦で相談し、お互いの意見を取り入れてるみたいですよ。そんな仲良しご夫婦のこだわり中華をぜひ食べてみたいですね。
- 月曜日：国士舘大学（町田キャンパス）11:30 〜 13:30
- 火曜日：高松（光が丘MKビル）11:30 〜 13:30
- 水曜日：深沢（日本体育大学 東京・世田谷キャンパス）11:00 〜 14:00
- 木曜日：花小金井南町（シティテラス小金井公園）11:30 〜 14:00 花小金井南町（シティテラス小金井公園）16:30 〜 20:00
- 金曜日：国士舘大学（梅ヶ丘校舎）11:30 〜 13:30
※ 2023年7月現在の出店状況 ※ 最新の情報は「このキッチンカーをお気に入りに追加」SHOP STOPアプリからご確認ください。
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