生粋の湘南ベルマーレファン。キッチンカーで試合を追いかけながら夫婦で切り盛り「Kitchen Kanaloa」

今回は、湘南の名産品であるしらすを使った美味しいメニューを提供するキッチンカー店舗「Kitchen Kanaloa」をご紹介します。

目次

• 開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
• ふわふわの釜揚げしらすが最高のキッチンカー
• 湘南ベルマーレの熱狂的なファン
• まとめ
• キッチンカーに関する主な記事
• 開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中
• キッチンカーの開業相談
• キッチンカーの出店場所をお探しの方

開業実績多数！無料キッチンカーセミナー開催中

こんにちは、キッチンカーのプラットフォーム「SHOP STOP」の広報担当、城後です。

今回は、湘南の名産品であるしらすを使った美味しいメニューを提供するキッチンカー店舗「Kitchen Kanaloa」をご紹介します。「Kitchen Kanaloa」は、2019年に開業した大本さんご夫婦が切り盛りするキッチンカー。お二人はJリーグのチーム、湘南ベルマーレの大ファンで、「他のチームの出店は断ってます」と豪語するくらいの生粋のファン。地元湘南の魅力を県外に発信したいという思いから、キッチンカーを始めたそうです。そんな「Kitchen Kanaloa」さんのメニューや店舗の特徴、ご夫婦のエピソードなどを聞いてきました。

ふわふわの釜揚げしらすが最高のキッチンカー

「Kitchen Kanaloa」は、「しらすとビーフボックス」が売りのキッチンカーです。

「釜揚げしらす」は、カルシウムやビタミンBもたっぷりで栄養満点。小さい子供からお年寄りまで幅広く人気の食材ですね。しらすとローストビーフをたっぷりと盛ったしらすとビーフのランチボックス」が人気メニュー。「釜揚げしらす」の味付けには、茅ヶ崎で採れる季節のお魚とお塩で作った魚醤を使っているので、醤油がなくても美味しく食べられます。「しらすとビーフのランチボックス」は組み合わせが珍しいのですが、海の幸と陸の幸が合わさっていて新たな発見があります！付け合わせは奥さまが毎日手作りして2種類、日替わりで提供しています。また、生姜やのりなどをあしらって色合いを出しているのもポイント。見た目も華やかですね！東京の人に「地元湘南の食事の美味しさを知って欲しい！」という大本さんの想いが伝わってきます。

もともとイベント出店がメインでしたが、平日も稼働したいとランチ出店を始めました。ランチ出店を始めたことで、売上が安定してきたんだとか。

湘南ベルマーレの熱狂的なファン

大本ご夫妻は湘南ベルマーレの大ファン。そのファン度は驚くほど高く、試合に出店したくて茅ヶ崎に引っ越したほどだそうです。ベルマーレの試合を見るためにキッチンカーのお仕事を頑張っているそうです。さすがは生粋のファンですね！言い切ってしまうところにかっこよさを感じてしまいました。なんと、ベルマーレの試合の時には、大阪や名古屋、神戸までキッチンカーで行っちゃうそうです。ベルマーレのファンの間では、キッチンカーがトレードマークになっているんだとか。知る人ぞ知るファン御用達の店舗なんですね。看板に選手の写真を飾っているのも「Kitchen Kanaloa」目印だそうです。

ご主人は以前は美容師、奥様は経理のお仕事をされていました。奥様曰く、ご主人はコミュニケーションが得意で接客担当、奥様は経理の仕事をやっていたことからバックヤードが得意分野だそうです。夫婦それぞれの得意分野を活かしながらお仕事できるって素敵だなぁとお話にききいってしまいました！

元々湘南ベルマーレが大好きでよくイベントに遊びに行っていたそうですが、キッチンカーを開業したいと思ったきっかけは、湘南ベルマーレの試合に出店していたキッチンカーを見たことがきっかけだったそうですよ。試合の熱気と楽しさをより盛り上げてくれたのがお二人にとってキッチンカーだったのかもしれませんね。また、夫婦で切り盛りするキッチンカーは、二人で出会った人たちと関わっていきたいという気持ちも大きいそうです。たとえば旦那さんのキッチンカーに来たお客さんを翌週は奥さんのキッチンカーに案内したりすることもあるそうで、日頃から連携して営業してらっしゃるそうです。お客さんに合わせて接客をしているのも、人と近いビジネスだから面白さがあると言っていました。人と湘南ベルマーレが大好きなご夫婦なんですね！

まとめ

今回は、ふわふわの釜揚げしらすを使った美味しいメニューを提供するキッチンカー店舗「Kitchen Kanaloa」をご紹介しました。

湘南ベルマーレの試合をきっかけに、湘南の魅力を県外に発信したいという思いから、ご夫婦でキッチンカーを始めました。湘南の美味しい料理を東京でも広めたいというオーナーの想いが伝わってきますね。キッチンカーは、固定店舗にはない接客の距離感が魅力的な店舗です。ご夫婦お二人ともお客さんとの接点が増え、人と人との繋がりが増えるのが嬉しいとおっしゃっていました。目の前のお客さんを大切にし、ひとつひとつのご縁を繋いでいかれているのってなんだか素敵ですね。そんな湘南ベルマーレの大ファンが経営するキッチンカーに会いたくなったら「SHOP STOP Kitchen Kanaloa」で出店場所を探してみるのはいかがでしょうか？

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