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    • フードトラックで

      開業を検討されている方へ

       

      店舗より低コストで、さまざまな場所に出店できるフードトラック。

      「やってみよう」そう思った日からMellowのサポートは始まります。

             

    • 0 1 .

      フードトラック経営の

      メリット

      店舗を構えるよりも手軽に、初期投資とリスクを抑えて

      より自由に始められるフードトラックのメリットをご紹介します。

      1.

      開業コストが低い

      飲食店舗を開く際にかかる費用は、約1000万円と言われています。 ですが、フードトラックは車両とキッチン設備があれば始めることができるので、平均300~500万円で開業することができます。

      2.

      いろんなエリアに出店できる

      銀座、六本木、恵比寿など都内の一等地で店舗を開くには、高額な家賃や物件取得費がかかります。 ですが、フードトラックは車さえあればいきなり人気エリアへの出店が可能。さまざまな場所を移動しながら、自分に合った出店場所を見つけることができます。

      3.

      最小のスタッフ数で運営可能

      フードトラックは1人~2人で運営するのが基本。

      調理と提供のオペレーションを改善していくことで、たくさんのお客さまを対応することができます。

      4.

      自慢の1品で勝負できる

      新たに飲食店に挑戦する方にとって、たくさんのメニューを開発するのはひと苦労。

      ですが、フードトラックは自信のある1品だけで開業することができます。

       

      長年修行を積んだシェフで自慢の1品で開業した方や、旅先で食べた料理に感銘を受け脱サラして開業した方など、さまざまな方がフードトラックで夢を実現しています。

      5.

      店舗との相乗効果が生まれる

      店舗にとって、最大のネックは商圏に制限があること。フードトラックを活用することで、新しいお客様への認知を拡げたりイベントなどに出店することで他店舗・他業種とのコラボレーションも可能です。   また、人材や食材の有効活用にもつながり経営面でのメリットも大きくなります。
    • 0 2 .

      フードトラック経営の難しさ

      フードトラックの経営はメリットばかりではありません。

      店舗とは異なる、フードトラックだからこその難しさもあります。

      1.

      フードトラック開業ってどうすればいいの?

      フードトラック開業といっても、ただ車両を用意すればいいだけではありません。開業までには、保健所での申請から、メニュー開発、デザイン検討に至るまで様々な道のりがあります。

      2.

      フードトラックの車両や保険ってどうすればいいの?​

      フードトラック車両も保険も、インターネットで検索すると様々な情報を得られる時代になりました。 それと同時に、情報が多いあまりどこの会社がベストなのか、どの保険が自分にとってベストなのかをしっかりと見極める事が難しい事もまた事実です。

      3.

      出店場所の確保の難しさ​

      フードトラック経営で最も難しいのは出店場所の確保。出店場所には、オフィスビル・マンション・その他さまざまな公共施設などありますが、これらを個人で探すのは一苦労です。大手のビルや公共施設など、信用がないとなかなか利用させていただけない場所が多いです。

      4.

      継続経営の難しさ

      長く事業を続けるためには経営面もしっかりと考えていく事が必要ですが、日々の営業を1人ないし2人だけで行うことは、おそらく想像以上に体力面でも負担がかかり、そのような中で経営にまで思考を裂き続けることは困難な場合もあります。
    • このような難しさがあるのもフードトラックです。

      Mellowではこうした困難を乗り越えていけるよう開業までで終わらず、開業後も一緒に成長できる体制を整えております。
      車両の製作・相談はコチラ
    • 0 3 .

      Mellowのサポート

      Mellowでは1000台以上のフードトラックをサポートしてきた実績とノウハウを基に、

      フードトラック事業者さまをさまざまな面からお手伝いしていきます。

      1. 充実の開業サポート​

      Mellowでは、フードトラックを開業されている方に無料の開業相談を行っており、フードトラックの営業データをもとにしたリアルなアドバイスをさせていただきます。

       

      もちろん、開業相談を受けたからといって必ず開業しなければいけないわけではございません。開業する意思決定も、開業しない意思決定もサポート致します。

      失敗しない開業パッケージはコチラから

      2. 安心の賠償責任保険

      「フードトラックをはじめるのにどんな保険に入ったらいいの?」Mellowではフードトラック営業におけるリスクをカバーする「生産物賠償責任保険」と「施設賠償保険」をご用意しています。

       

      個人で加入するには難しい補償金額のプランをご提供可能なうえ、もちろんMellow以外の出店場所の事故でも適用される安心の保険です。

      3. 豊富な出店場所をご紹介​

      Mellowは現在首都圏、関西、福岡を中心に350以上の出店スペースをご紹介しています。オーナーとの出店交渉に苦労する必要なく、あなたのお店にぴったりの出店場所が見つかります。出店場所はどんどん広がっています。

      4. アプリで集客サポート

      当社オリジナルのアプリでは、出店場所やメニュー情報の表示、キャッシュレス決済などの機能を備えており、フードトラック事業者さまの集客力アップに貢献します。

      5. 改善に繋がるITシステム

      独自の基幹システムでは、エリア内における販売数と売上の平均値・最大値・最小値を集計しており、自分の販売成績を相対的に評価することができます。

      うまくいっている他店を参考にすることで、お店の改善に繋がります。

    • 開業することはゴールではなく「スタート」です。

      だから私たちは一緒に考えます。
      本当に開業すべきなのか。それは今なのか。
        

       

      「なんでフードトラックなんですか?」   お話はいつもここから始まります。 

       

      まずは皆さんの想いを聞かせてください。

    © Mellow Inc. 2021

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      (他の情報と容易に照合することができ、それにより特定の個人を識別することができるものを含みます。)をいいます。
      
      
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      • その他お問い合わせなどへの対応等
      
      
      5.情報提供
      
      当社は、個人情報保護法に基づき、収集した個人情報等を事前に本人の同意を得ることなく、第三者に提供しないものとします。
      但し、以下の各号に該当する場合には、この限りではありません。
      
      • 集計及び分析等により得られたものを、個人を識別又は特定できない態様にて提携先等第三者に開示又は提供する場合。
      
      • 利用目的の達成のために当社が行う業務の全部または一部を第三者に委託する場合。
      
      • 法令により開示が認められている場合。
      
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      9.照会等
      
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