2025/05/06 東京新聞のメトロポリタン地域グルメコーナーでSHOPSTOPに出店中のキッチンカー「虹カフェ」が紹介されました。
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▶︎媒体名:東京新聞
▶︎タイトル:＜キッチンカー　グルメ＞虹カフェ（柔らかチキンのオーブン焼き）
▶︎掲載日:2025年5月6日
▶︎URL:https://www.tokyo-np.co.jp/article/403054

虹カフェは2021年の開業以来、来客数を10倍に伸ばしている人気のキッチンカーと紹介して頂きました。
また、店主の小野剛さん（36歳）と妻の真奈美さん（31歳）が二人三脚で経営しており、フレンチの技法を活かした6種類のメニューを提供していることや、看板メニューの「柔らかチキンのオーブン焼き」（850円）は、オリーブオイル、岩塩、白ワイン、ハーブでマリネした鶏肉を真空調理器で仕上げる特製料理などを記事のなかで紹介していただいています。

小野さんは19歳から高級ブライダル会社でフレンチのコックとして働いた経験を持ち、キッチンカーでは物価高の中でもコスパの良さを重視していることに加えて、出店場所はSHOP STOP中心で、八重洲、銀座、半蔵門などに出店していることなどについても記載していただいております。

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